Papas y Zanahorias al Romero

 

Ingredientes para las papas y Zanahorias:

3 Ramas de Romero

700 grs. de Dorado en filete

8 Papas grandes

3 Zanahorias grandes

2 Dientes de Ajo

2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 Cucharadas colmadas de mantequilla

Sal gruesa al gusto

Preparacion:

Corta las zanahorias en cubos medianos y las papas por mitad y sumergielas en agua por 10 minutos -no las queremos cocinadas por completo porque se terminara de cocinar en el horno (yo prefiero las papas rojas).

Luego de deshojar el romero trata de majarlo o cortarlo  junto

Cocinan lijeramente el ajo, el aceite de oiliva y romero y mezclalos a las papas y zanahorias. Unta una bandeja de horno con mantequilla y colocar las papas y zanahorias previamente escurridas.

Epolvorear sal al gusto, y por ultimo tapalas con papel aluminio , ponlas en el horno re-calentado a 280ºC, hasta que las papas estén doradas.