Cloruro de calcio


El cloruro de calcio es algo similar a la sal de mesa, pero contiene calcio en lugar de sodio. Nosotros aqui en la ciudad de Nueva York podemos ver en cada invierno como la riegan en forma de sal en la calle cuando cae nieve. Este uso se deriva de la naturaleza higroscópica de cloruro de calcio, lo que significa que absorbe el agua y luego se disuelve en ella. Tiene un sabor muy salado. En los alimentos, por lo general actúa como un conservante que ayuda a los alimentos blandos a mantener su forma.

calcium_chloride

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