Category Archives: Food Benefits/Beneficios de Comida

Tipos de motivación para Ponerse en Forma


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Cóntrale, por qué sera que me gusta ver a las flaquitas mientras estoy haciendo ejercicios, es como cuando escucho una cancion de Shakira y me muevo como ella pero mis golpes de barriga are not quite the same pero en mi mente soy Shakimi (Skakira y Mimi)

Volviendo a los tipos de imagenes de motivación, ver imágenes de super-fit hombres y mujeres puede que nos empuje a ponernos en forma, pero la psicología dicta que puede doler más de lo que ayuda.

Hay dos tipos de motivación: la motivación intrínseca (por ejemplo, “quiero correr porque me gusta y quiero mejorar”) y la motivación extrínseca (“corro porque quiero perder 10 libras”). Por esta razon todos mis clientes antes de comenzar nuestro Latin Diet Meal Plan tienen que tener una entrevista conmigo sea personal o por telefono. Todos mis clientes entienden que esto es un compromiso no solo de algunos meses sino por vida. Como chef Latina (media jodona pero con mucho amor) les aviso que deben aprender nuevas formas de comprar, de comer y claro nuevas formas de cocinar ya que mi anhelo es que cocinen como yo para sus familias. El reto es dificil ya que solo acepto personas que si estan dispuestas a cambiar la forma de comer y mas importante la forma de pensar, aquellos que no, simplemente no estan en nuestro programa. Vender planes de comida es facil, lo dificil es tener tiempo para evaluar y seguir los pasos de cada cliente ya que todos tienen diferentes necesidades.

En general las fotos que comparto como motivación son las mias ya que no hay nada mejor que tu propio testimonio para gritarla al mundo que ellos tambien pueden.

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No te enfoques en el ejercicio como alguna forma de castigo, recuerda que no existe un físico perfecto, eres perfecta asi con tus curvas Latinas la cual admiro en cada una de ustedes por eso hasta mi logo tiene curvas que representa a esa mujer bella Latina.

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Cada uno de nosotros tenemos la oportunidad de rromper con este mal que es la obesidad, se que hay mucho que hacer pero si lo hacemos bien nuestras generaciones tendran un chance mas alto de no tener que sufrir lo que tantos hemos sufridos, unete, no tienes que comprar el plan de comida. Yo continuare escribiendo sobre nutricion por que conosco a mi pueblo, se que le gusta, se hasta donde los puedo jartar con vegetales. Si me conoces, sabes que no altero las recetas sino que utilizoingredientes bajo en sodium o azucar, nuestra comida es deliciosa y lo continuare siendo, lo unico que cambiara es su contenido de sal, aceites y azucar……ya es tiempo pueblo, vamos a vivir una vida mas larga y feliz!

 

Worse Fruits & Vegetables with Pesticide Residue


EWG analyzed pesticide residue testing data from the U.S. Department of Agriculture and Food and Drug Administration to come up with rankings for these popular fresh produce items. All 20 foods are listed below from worst to best (lower numbers = more pesticides).
Note: EWG analyzed pesticide tests of 48 popular produce items. Domestic and imported versions of two items – blueberries and snap peas – showed sharply different results, so we have ranked those domestic and imported items separately. As a result, the full list of foods ranked by the Shopper’s Guide displays 50 entries.
1 Strawberries EWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

2 ApplesEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

3 NectarinesEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

4 PeachesEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

5 CeleryEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

6 GrapesEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

7 CherriesEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

8 SpinachEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

9 TomatoesEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

10 Sweet bell peppersEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

11 Cherry tomatoesEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

12 CucumbersEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

13 Snap peas – importedEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

14 Blueberries – domesticEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

15 PotatoesEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

16 Hot peppers +EWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

17 LettuceEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

18 Kale / collard greens +EWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

19 Blueberries – importedEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

20 Green beansEWG's Dirty Dozen Plus and Clean Fifteen Lists

 

via Full List | EWG’s 2016 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce

Beneficios de la Sandías


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Las sandías son en su mayoría alrededor del 92 % de agua, y también tiene niveles de vitamina A, B6, C, e incluso una modesta cantidad de potasio. Suficiente razones para incluirla en nuestra ensaladas, desayuno y hasta para hacer un delicioso jugo.

Watermelons are mostly water about 92%,  and also has levels of Vitamin A, B6, C, and even a modest amount of potassium. Enough reasons to include it in our salads, breakfast, you can also make a delicious juice with it this Labor Day weekend.

La fruta del Dragón y sus beneficios para la salud


La pitaya o fruta del dragón, originaria de México y varios países de América del Sur, es conocida por ser de colores impactantes y aspecto extraño, generalmente rojo oscuro, rosa o amarillo y pulpa dulce pero de sabor suave. Es una fruta exótica que pocas personas la han probado. Si eres uno de los que no la conocía, anímate a probar la fruta del dragón y sus beneficios para la salud.

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Beneficios de la pitaya
La fruta del dragón es beneficiosa para todas aquellas personas que necesitan bajar el colesterol, ya que no tiene colesterol malo ni tampoco tiene las grasas que producen el aumento del mismo en la sangre. Además, tiene altas cantidades de vitamina C y antioxidantes, lo que permite protegernos de muchas enfermedades y mantener la salud. Lo interesante de esta fruta es que es una de las que mayor variedad de antioxidantes tiene, y la vitamina C que contiene permite fortalecer nuestro sistema inmunológico y actuar como un desintoxicante natural.

Todas las personas necesitamos fibra en nuestra alimentación para tener un sistema digestivo saludable, y si queremos una forma deliciosa de consumirla tenemos que acudir a la pitaya. Pero cuidado, porque las diferencias entre la cantidad de fibra de la fruta al natural o seca varía, siendo mayor la de la fruta seca porque se incluye su cáscara.

También, en cierta medida, necesitamos grasas saludables para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Las pequeñas semillas negras de la pitaya -similares a las que podemos ver en el kiwi- nos aporta grasas monoinsaturadas saludables y ácidos grasos omega 3.

Es una fruta ideal para aquellas personas que padecen de diabetes, ya que reduce los niveles de glucosa en sangre. De esta forma, queda derribado el mito de las frutas y la diabetes. Además, estudios en ratas han demostrado que el consumo regular ayuda en diversas complicaciones relacionadas con la diabetes, como el estrés oxidativo y la rigidez aórtica. Incluso si tienes hipertensión estás de parabienes con esta fruta, ya que reduce la presión arterial y evita enfermedades del corazón.

Si lo que necesitas es aumentar tu metabolismo para lograr bajar de peso, puedes incluir la fruta del dragón junto con una dieta balanceada y algo de ejercicio. Además, la pitaya nos sacia fácilmente, haciendo que comamos menos de otros productos poco saludables. Y siguiendo con el ámbito de la belleza, la utilización de esta fruta en mascarillas naturales aportará hidratación y firmeza a tu piel.

Si lo que estás buscando es una fuente de calcio, no dudes en apostar por esta fruta para tener dientes y huesos más fuertes. Pero no solo eso, también contiene una variedad de vitaminas del grupo B, vitamina A, carotenos, fósforo, hierro, proteínas e hidratos de carbono.

 

Benefits of Eating Eggs


Eggs are a very good source of inexpensive, high quality protein. More than half the protein of an egg is found in the egg white along with vitamin B2 and lower amounts of fat and cholesterol than the yolk. The whites are rich sources of selenium, vitamin D, B6, B12 and minerals such as zinc, iron and copper. Skipping the egg yolk lowers your dietary cholesterol. A whole egg carries up to 74 calories, egg white 17 calories.

For our Monday breakfast I made a Veggie Frittata Cup below is my recipe!

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Ingredients:

1/2 cup diced green peppers
1 cup diced red onion
1/2 cup diced red peppers
1 tbs fresh parsley
Salt and pepper
18 eggs which will equals about 2 cups egg whites
1 teaspoon onion powder
Nonstick cooking spray

Directions:

Preheat oven to 350ºF. In a saute pan over high heat, combine your vegetables, seasoned with salt and pepper and cook for 5 more minutes until soft.
In a large bowl, whisk your egg whites, add onion powder, and fresh parsley, salt, and peppers.
Lightly spray 8 to 10 cupcake moulds with nonstick spray, spread vegetables evenly over bottom of baking pan. Pour egg mixture evenly over vegetables.
Cover pan with aluminum foil. Bake frittata for 10 minutes at 350F. Remove from the oven, and let it sit for at least 5 minutes before serving.

PS: I will upload a picture of the final product soon, keep cooking!

Los beneficios de los Huevos


Los huevos son una gran fuente de proteína  a bajo costo, asi que el que no tiene para la gallina todavia puede consumir proteinas con el huevo. Más de la mitad de la proteína de un huevo se encuentra en la clara de huevo junto con la vitamina B2 y cantidades menores de grasa y colesterol que la yema. Los huevos blancos son fuentes ricas en selenio, vitamina D, B6, B12 y minerales como el zinc, hierro y cobre. Cuando separamos la yema del huevo el colesterol disminuye por eso es que para mañana tengo en la dieta Latina Diet Plan una rica Frittata de claras huevos con vegetales. Un huevo entero puede contener hasta 74 calorías , mientras que una clara de huevo 17 calorías .

 

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Ingredientes:
1/2 taza de pimientos verdes cortados en cubitos
1 taza de cebolla cortada en cubitos
1/2 taza de pimientos rojos
1 cucharada de perejil fresco
Sal y pimienta
18 huevos que será igual que 2 tazas de clara de huevos
1 cucharaditacebolla en polvo
Aceite en aerosol

Direcciones:

Precalentar el horno a 350ºF. En una sartén a fuego alto combine los vegetales, sazonalos con sal y pimienta y cocinalos por 5 minutos más hasta que estén blandos .
Separa las claras y la yema (yo guardo las yema para despues), bate, añade cebolla en polvo (ajo en polvo tambien sino tienes la cebolla), perejil fresco, sal y pimientos .
Rociar ligeramente con el spray los molditos, agrega los vegetales en el fondo y despues las claras. Cubre con papel de aluminio, cocina por 10 minutos a 350 ° F . Retira del horno y deja que repose durante 5 minutos antes de servir .

 

PS: Nueva foto con el producto final estara disponible pronto, sigan cocinando!