‘Que Viva el Merengue!


Somos  el resultado de mezclas de razas y de culturas, la tambora es Africana, el güiro es taíno, ese sabor inigualable de nuestra comidas tambien vienen de alli. Ese calor humano que existe en nuestra patria nunca lo encontraras en ningun otro lugar, te extraño Quisqueya “mother of all lands”. Ahunque lejos estemos te celebramos todos los dias con la tambora y la guirra y tambien con el sazon. Solo el que a partido puede sentir y valorar tu ausencia. Somos los Dominicanos ahusentes, melancólicos anónimos por ti…..hoy y por siempre te amaremos Quisquella mia!

 Letra y música: Frank Ceara, Arreglo: Pengbian Sang, Dirección: Raúl Camilo; Producción: Producciones Jatnna.

El merengue es un género musical bailable originado en la República Dominicana a finales del siglo XIX. Es muy popular en todo el continente americano, en Europa  entre otras latitudes.

La organizacion de Naciones Unidas para la Educacion, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaro el merengue como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad el 30 de Noviembre del 2016. Considerando que el merengue Dominicano: “desempena un papel activo en numerosos ambitos de la vida diaria de la poblacion: la educacion, las reuniones sociales y amistosas, los acontecimientos festivos e incluso las campanas politicas”.

en la lista representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco…….Que viva el merengue!

Antes de elejir una lata de tomates cortados en cuadritos, considera esto


Llegamos cansados (as) a la casa despues de un largo dia y lo que queremos es cerrar los ojos y cocinar la cena en 15 minutos. Las pastas son rrapidas de cocinar y para hacer la salsa nos inclinamos por los tomates ya picados enlatados pero ellos no son exactamente rrapidos para cocinar.

Esos tomates cortados que pensamos que se cocinaran mas rapido estan envasados para mantener su forma. Los tomates cortados en cubitos que compramos para ahorrarnos tiempo duran mas tiempo y hasta es dificil hacer una salsa suave. IMG_4272.JPG

 

Los tomates enlatados contienen cloruro de calcio, un aditivo alimentario utilizado para mantener conservadas las frutas, vegetales y tofu. El cloruro de calcio conserva la forma del producto y hasta se quedan crujiente pero el FDA recomienda evitar en los tomates enlatados con cloruro de calcio añadido como un agente reafirmante. La sustancia evitará que los tomates se descomponga durante la preparación, dando lugar a una salsa más nódulos.

Es crucial leer y educarnos mas sobre estos productos que consumimos, ya en estos tiempos no tenemos tiempo de hablandar habichuelas y compramos las habichuelas enlatadas o cualquier otro producto; tomarse un minuto para leer la etiqueta deberia ser algo normar para nosotros ya que nos dice que contiene.

Pero los tomates enlatados enteros o triturados son probablemente la mejor opción para cualquier salsas, sopas, o pastas cocidas al horno donde los tomates deben derretirse por completo.

Si usted encuentra tomates cortados en cuadritos o picados asegurese que no contengan el cloruro de calcio.

Cloruro de calcio


El cloruro de calcio es algo similar a la sal de mesa, pero contiene calcio en lugar de sodio. Nosotros aqui en la ciudad de Nueva York podemos ver en cada invierno como la riegan en forma de sal en la calle cuando cae nieve. Este uso se deriva de la naturaleza higroscópica de cloruro de calcio, lo que significa que absorbe el agua y luego se disuelve en ella. Tiene un sabor muy salado. En los alimentos, por lo general actúa como un conservante que ayuda a los alimentos blandos a mantener su forma.

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A Brief History of Oscar-Nominated Actors in Food Commercials


by Mayukh Sen

There’s a litany of actors who’ve been slumming it in the world of commercials since the beginning of their careers. Sometimes, commercials are their easiest entryway into fame; at other points, though, they spend their twilight in these ads. It’s not terribly shocking that a number of Oscar-nominated actors have been in food and drink commercials, both pre- and post-fame. The first actor who comes to mind is Jamie Lee Curtis, Activia spokeswoman. Unfortunately, she’s never been nominated for an Oscar, though she should’ve been for A Fish Called Wanda and True Lies. (Um, can you tell I’m still annoyed about this?)

Anyway, here are some Oscar-nominated performers who were in food commercials at some point in their careers.

1. Jodie Foster for McDonald’s, 1972

2. Paul Newman for Maxwell House, 1980

3. Elisabeth Shue for Burger King, 1983

4. Sharon Stone for Seagrams, 1987

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Sancocho y Mondongo enlatado


Segun el FDA ( organismo que fija niveles de calidad de los productos alimentarios y farmacéuticos) el Valor Diario para el sodio es de menos de 2,400 miligramos (mg) al día. Actualmente los expertos recomiendan no consumir mas de 2, 300 miligramos de sodio al dia para individuos sanos.

Unas semanas atras encontre unas latas de la empresa Goya unas de mis favoritas ya que desde que llegue a este pais muy pequeña lo primero que aprendi fue “Si es Goya Tiene que ser Bueno”

Goya y nosotros los Latinos vamos de mano a mano por eso despues de unos dias decidi escribir sobre este producto en particular por el alto contenido de sal.

Me gustaria que Goya escuchara al pueblo que por tantos años los a apoyado, necesitamos más participación y recursos en nuestra comunidad. Nuestra comunidad esta careciendo de muchas enfermedades y atravez de educacion podemos hacer grandes cambios.

Productos como este no nos ayuda cuando a diario debemos consumir 2, 400 y  ustedes deciden traer al mercado un producto primero con 1,810mg de sodio y segundo un producto incompleto ya que el Sancocho contiene carnes y aparentemente el de ustedes no lo contiene, gracias a Dios por que ahi si que subirian los numeros.

El mensaje es claro, Goya nosotros los amamos pero necesitamos mas de ustedes, hagan mas research sobre el nuevo Latino, y cuando me refiero al nuevo Latino no es nuevo por la edad sino por la mentalidad nueva de muchos que queremos comer mas comidas saludables y asi tener una vida mas larga junto a nuestra familia. Como consumidora este producto no lo compre y a nadie le recomendaria que lo compraran.

Necesitamos cambios, y lo necesitamos AHORA!

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Between Burners with Mimi

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