Aprons, a thing of the past?


Yesterday I saw a picture of my aunt Mercedes in the Dominican Republic, automatically I remembered her  worn out apron. Since little we did not understand why tia will only use that old apron, it in fact it did not served  much or at least that was what we thought as kids.

The main function of the apron is to protect the dress or gown, it also serves as a handle to remove the pan from the heat. My tia or aunt loved to wipe off the tears of kids who got hurt or just needed some attention, including me.

And who does not remember when there were visitors, surprisingly aunt’s apron could quickly dust off the furniture or table.

It will take many years before someone invents an object that can replace that old apron which serves for many functions.

Apples and Potatoes


polentaApples emit a lot of ethylene gas. It has the effect of speeding up the ripening process of fruits and vegetables kept together with apples. When combined with potatoes, apples prevent them from sprouting.

Some fruits and vegetables (notably apples but also tomatoes, avocados, bananas, muskmelons, pears, plums, and peaches) emit ethylene gas. This has the effect of speeding up the ripening process of fruits and vegetables kept together with them, which is why it is wise to store ethylene producing fruits and vegetables separately. However, when combined with potatoes, Jihyun Ryou says, they have a positive effect, because the ethylene gas prevents the potatoes from sprouting. The design pictured above consists of a wooden box that keeps potatoes in the dark (a more common way to keep them from sprouting), while the holes on top allow them to benefit from the ethylene gas emitted by the apples.

The same design could also be used to accelerate the ripening of tomatoes, a process that is used – on a much larger scale – by food distributors.

Yun-yun o Frio-Frio


Yun-Yun

Me acuerdo como hoy esas botellas de Coca-Cola en la Republica Dominicana, era el Yunyunero serca de la puerta de la escuela que esperaba por el reguero de muchachos desgastado por el sol del medio dia.
En Colombia se conocen como “raspao”, en Puerto Rico y Nueva York, se les llama “piragua” y en la República Dominicana, se le llama “frío frío” o “yun yun”. Los vendedores ambulantes van en un triciclo de pedal no eléctrico. Los Yunyuneros son tan ajiles raspando el hielo que hasta puede entretener a un grupo de clientes hasta llegar al ultimo.
Yo una vez intente raspar un bloque de hielo de esos y les comparto que de facil no tiene nada!

En la ciudad de Nueva York la tradición sigue y al igual que antes me fascina pararme y comprar un frio-frio ahunque si e notado que no son tan rrapidos como en la Republica Dominicana, no se por que pero talvez es porque el calor es mas fuerte y no quieren que se le gaste el hielo mas rrapido? hehehe

Sea por una cosa o otra a mi todavia me gustan los frio-frio 🙂

Sabores:
Crema de Leche
Guayaba
Menta
Fresa
Chinola
Chinola mi preferida..y a ti cual es tu sabor preferido?

Delantales, cosa de la antiguedad?


Ayer vi una foto de mi tia Mercedes en la Republica Dominicana, automaticamente recorde su delantar desgastado por el tiempo. Desde pequeños no entendiamos porque a tia le gustaba tanto ponerselo ya que en realidad no servia para mucho o al menos eso es lo que nosotros pensabamos.

La principal función del delantal es de proteger el vestido o en este caso la bata vieja que tia se pone  debajo, pero además servia de agarradera para retirar el sartén más que caliente del fuego. Era una maravilla secando las lágrimas de los ñoños de mi casa incluyendome a mi.

Y quien no se acuerda cuando llegaban visitas, el delantal de tia sorprendentemente con rapidez podía sacar el polvo de los muebles o la mesa.

Pasarán largos años antes de que alguien invente un objeto que pueda reemplazar aquel viejo delantal que tantas funciones cumplía…