Chimisofrito Salmon


Ingredients/Ingredientes

Directions/Instrucciones

  •  Place in a baking dish. Combine the sofrito and chimichurri sauce (set a side 1 spoon of chimichurri sauce for the end) pour over salmon./ Coloque en un plato para hornear. Combine el sofrito y salsa chimichurri (establecido un lado 1 cucharada de salsa chimichurri para el final) verter sobre el salmón.
  • Cover and bake at 425° for 15 or until fish flakes easily with a fork, uncover and let it cook until is nice and golden./ Tapar y hornear a 425 º durante 15 o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, destapar y dejar cocer hasta que está muy bien y dorado.

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Mi Sofrito Seasoning


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“Mi Sofrito”- Sofrito also called sazón is a fragrant blend of herbs and spices used throughout the Caribbean.
Mi Sofrito 100 % Natural is now available to purchase locally in New York City or online. To order online follow this link http://www.mimisfusionofflavors.com/products.php

Mi Sofrito o Sazón


 

Reecuerdo majar ajo con mi mama de crianza en la Republica Dominicana, el recaito, cilantro y lo demas era una rutina diaria en la cocina de Doña Tita. Lo curioso de todo es que ahunque se quejaba de cocinar tanto nunca dejaba de hacerlo, mama siempre andaba en su bata media mojada de fregar y siempre caliente por el calor de la estufa y en los tiempos de atras por los anafes. Algunos años despues que mami nos trajo a los Estados Unidos aprendi a ser lo que le llaman sofrito o sazon viendo a mami; por la vida tan rapida que se lleva aqui no hay tiempo de comprar verduras todos los dias y hacer el sazon dia a dia, fue aqui que aprendi con mami como se puede cocinar rico y rapido, esta es para ti mami…mi mama Olga!

Estuve investigando el origen del sofrito y no se lo van a creer, lean mas y veran a lo que me refiero!

¿Qué es el sofrito?
Sofrito o Sazón es un condimento criollo creado con vegetales naturales y hierbas.
Es lo primero que establece el sabor de lo que está por venir. Es parte integral de la cocina latina, lo que hace difícil creer que el sofrito no se originó alli, ni es exclusivo de la cocina del Caribe o América Latina.

Técnicamente hablando, el sofrito no es ni siquiera una receta o plato, es un método de cocción. Lo que explica por qué hay tantas variaciones en función de factores sociales y culturales. Preferencias de sabor y los ingredientes difieren en función del país o isla y otras diferencias socio-culturales. (Raghavan, 2007).

¿Cómo el sofrito termino en la cocina caribeña y latinoamericana y de dónde se originó?

La palabra sofrito es de origen español y significa algo para sofreír, los colonizadores españoles lo trajeron con ellos cuando se establecieron en el Caribe y América Latina a fines del 1400.

Sin embargo, el sofrito es mucho más antigua que eso. La primera mención conocida de la técnica se hace referencia como sofrito en el “Libre de Sent Soví” (circa 1324). Es uno de los más antiguos libros de cocina en Europa desde el territorio Catalán de España. Por lo tanto, la conclusión se puede decir que ha sido un sofrito de ingredientes y técnicas de la cocina Catalán desde la Edad Media. (Andrews, 2006).
Fuente: http://latinfood.about.com/

Un inmenso anhelo lleno mi corazon desde aquellos dias que mis estudiantes comensaron a compartir fotos de sus platillos con mis recetas en facebook, eran como ver un clon de mi, ver que puedes ser instrumento para algo positivo es una satisfaction indescriptible.  Ahora con este proyecto de “Mi Sofrito” continuare compartiendo mas recetas y lo mas importante ahun es promoveer comida saludable en casa.

Espero que le guste “Mi Sofrito” que ahora es tuyo!

Mi Sofrito o Sazón se utiliza para el arroz, guisados, frijoles y otros platos. Mi Sofrito se compone de pimientos verde picado, rojo y amarillo, ajo, orégano molido, agrio, tomates, especies y cilantro. No estamos promoviendo un nuevo producto estamos promoviendo CONVENIENCIA!

Ahora puedes ordenar desde tu casa, sique este desenlace!

Stuffed Sofrito Chicken with Spinach


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I found this bone-in chicken breast on sale for 1.69 per pound but I knew I was going to turn it into something a bit more interesting with a little work I will turn this one piece into 4 slices of skinless chicken breasts.

First I removed the wing and set it on the side.

Remove the wing and skin. Set it on the side.

    The chicken breast was so big that I was able to cut a big piece off, later I locate the small flap of meat attached to the bond. Carefully sever it, using a small, sharp boning knife to slice it off.

The chicken breast was so big that I was able to cut a big piece off, later I locate the small flap of meat attached to the bond. Carefully slice it, using a small, sharp boning knife to slice it off.

Use  the tip of your knife to slice it off.

Use the tip of your knife to slice it off.

There are 2 ways you can do the next step, first is to place each breast half between 2 sheets of plastic wrap; pound to 1/4-inch thickness or 2 use a meat tenderizer similar to the one in the picture .

There are 2 ways you can do the next step, first is to place each breast half between 2 sheets of plastic wrap; pound to 1/4-inch thickness or 2 use a meat tenderizer similar to the one in the picture .

Season your meat with sofrito

Spread 1 teaspoon of Mi Sofrito over the chicken cutlet

Now I will topped each piece with spinach or any other vegetables you like

Now I will topped each piece with spinach or any other vegetables you like. I have some extra peppers in my fridge so I decided to add them. When you roll them you have to fold them tight enough like little rolls or sauteed them

Use yarn to hold everything in place

Use yarn to hold everything in place

Spread some extra virgin olive oil and make sure the heat is high in order to get a nice sear

Spread some extra virgin olive oil and make sure the heat is high in order to get a nice sear. It only takes 5 minutes to sear, now let’s finish it in the oven at 350F for 5 more minutes

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Chuletas de Lomo Rellenas con Sobrecitos de Mazola!


Nuevos Sobrecitos ® de Mazola ® son perfectos para darle sabor a nuestros platos favoritos y lo que mas me fascina es lo fácil que son porque el caldo se disuelve por completo y de inmediato, a diferencia de los cubos de caldo.

Quise tratar  una nueva receta con un little twist como se dice en Ingles, al incluir los sobrecitos con unas ricas chuletas y aqui esta mi receta.
Ingredientes

8 Chuletas de cerdo sin hueso
1 Cebolla pequeña blanca, picada
1 Sobrecito Mazola
5 tazas de espinaca fresca
1 Limon
1/2 Cucharadita de Pimienta Negra
1/2 Cucharadita de sal
1 Taza de aji
1 Berenjena
Ajo
6 onzas Queso Gorgonzola -opcional

Instrucciones

1. Con un cuchillo afilado remuevele toda grasa

2. Corta un bolsillo en cada chuleta de cerdo similar a la foto

3. Agregale sal y pimienta a la carne y dejalas al lado mientras preparamos el relleno

4. Corta todos tus vegetales

5. Con solo unos 5 minutos ya mis vegetales estan, no saben lo facil que es poder usar los sobrecitos y no los cubitos que posiblemente no hubiera utilisado en esta rica receta..ahora vamos a sacar los vegetales al lado para saltear las espinacas. Agregua las espinacas, cocina hasta que se ablanden. Agrega la mezcla y el jugo de medio limon (sel queso lo puedes agregar si asi lo desea)

6. Rellena cada chuleta con la mezcla; aseguralas con palillos de dientes o con una soga.

Con Un Sobrecito ® = Una Cube. Sin medición adicional, genial ahora cocino y no tengo que majar el cubito hahahaha

Si quieres ganarte una caja de esta marravilla o una tarjeta de Walmart ahora tienes la oportunidad, asi que vamos pueblo mio animate!                Sorteo(1) Tarjeta de regalo de $25 de Walmart y una caja de Sobrecitos Mazola

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Para participar tienes cinco (5)  maneras oportunidades para participar.
  1. Visita la página de Facebook de Mazola y déjame un comentario diciéndome cuál es la receta que más te gustó. OBLIGATORIA
  2. Si le diste “like” a la página de Facebook de Mazola, deja un comentario aparte en el blog. OPCIONAL
  3. Dale “Like” a la página de Facebook de Estilo Familiar y deja un comentario aparte en el blog. OPCIONAL
  4. Promociona el sorteo en Facebook y déjame un mensaje con el link en el blog. OPCIONAL. Puedes hacerlo todos los días
  5. Promociona el sorteo en Twitter y déjame un mensaje con el link en el blog. OPCIONAL Puedes hacerlo todos los días
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    Esto es parte de una campaña auspiciada por Latina Mom Bloggers y Mazola® Sobrecitos®. Todas las ideas expresadas son mías.
    #sobrecitos #spon