Diferencia entre Yucca y la Yuca


Yuca_TINIMA20130510_0123_18 Yucca elephantipes - Yucca de punta 2(1)La yuca también llamada mandioca, o guacamota es un alimento prehispánico, creo que es unos de esos tubérculo  con mas historias ya que desde los tiempos indígenas  este se comia. Sea salcochada, frita, majada, o en forma de casabe   a nosotros nos encanta.

Es un alimento rico en hidratos de carbono complejos (principalmente almidón), fibra, también contiene proteína vegetal, vitaminas A, B2, B3, B6, B9 o ácido fólico, C, K y minerales como el potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro y sodio. Tiene acción energética, depurativa, hipocolestemiante, neuroestimulante, antitrombótica, antioxidante, antiinflamatoria, inmunoestimulante, antibacteriana (uso externo).

En fin, si la acompañas con un quesito o carne sin mucha grasa, seria una buena idea para tu almuerzo o cena.

Bueno ya que ahora tenemos en claro que la yuca es un tubérculo ( y no Tuberculo Gourmet) tengo que confezar que e notado a muchas personas incluyendome a mi propia persona escribir Yucca en Inglés.

No se cuando fue la primera vez que vi esa palabra y sin investigar la escribi sin darme cuenta que la palabra “Yucca” es un arbusto y por eso decidi compartir este post. Imagínense  yo ofreciendo un arbusto con cebollitas!

La Yucca elephantipes es un arbusto resistente a la sequía que no tolera las bajas temperaturas excesivas, caracterizado por poseer unos tallos erguidos y gruesos, además de hojas verdes rígidas y resistentes.

Nada que ver con una yuca frita, asi que cuando veas “Yucca” en un menu en Inglés dejenle saber que “Yucca” es un arbusto!

 

 

Fotos gracias a viverochaclacayo.com

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